Šta jedu lososi koje kupujemo: Evropski proizvođači u hranu za ribu uvode piletinu, potrošači smatraju to neprirodnim

Najveći evropski uzgajivači lososa počeli su u hranu za ribe dodavati prerađene nusproizvode od piletine, kako bi smanjili troškove.

Kupci to najčešće neće znati, jer trgovci nisu zakonski obavezni na pakovanju navesti čime je riba hranjena, piše Financial Times.

Norveški Lerøy Seafood Group, jedan od najvećih uzgajivača u toj zemlji i dobavljač britanskog lanca Tesco, potvrdio je da je takvu hranu uveo na svim svojim farmama na moru. Dio piletine dolazi iz Velike Britanije: nusproizvodi s tamošnjih peradarskih farmi prerađuju se u Norveškoj, a lososi hranjeni njima vraćaju se na britansko tržište.

Mowi, najveći proizvođač lososa na svijetu, prema izvorima FT-a priprema isti korak na farmama u Norveškoj i Škotskoj. Grieg Seafood je brašno i ulje od piletine uveo u julu, a SalMar, drugi najveći proizvođač na svijetu, takvu hranu testira od marta.

Riblje brašno sve skuplje

Riječ je o dijelovima piletine koji nisu za ljudsku ishranu, poput kostiju, jetre i mozga. Razlog za promjenu je cijena ribljeg brašna, koja je za dvije godine gotovo udvostručena. Ove godine El Niño je poremetio ulov inćuna kod Perua, odakle inače dolazi petina svjetske proizvodnje ribljeg brašna. Uz to, plavi bakalar, koji se koristi u hrani za losose, ostao je bez certifikata održivosti jer se evropske zemlje nisu dogovorile o kvotama.

Proizvođači tvrde da se ovako smanjuju troškovi i emisije ugljika, kao i pritisak na divlju ribu. Jedan direktor velikog proizvođača hrane za losose rekao je za FT da su lososi mesožderi, pa je takva hrana za njih prirodna.

U Evropi je upotreba prerađenih proteina peradi u hrani za ribe dozvoljena od 2013. godine. Uzgajivači u Čileu i Kanadi to rade godinama, a evropski su dosad izbjegavali takvu praksu zbog straha od reakcije kupaca.

Kupci nisu oduševljeni

Taj strah ima osnova. Istraživanje norveškog instituta za prehrambena istraživanja Nofima iz ove godine pokazalo je da potrošači u Velikoj Britaniji i Francuskoj hranjenje lososa piletinom smatraju neprirodnim i odbojnim.

Dio britanskih trgovačkih lanaca to zabranjuje. Tesco je 2021. zabranio brašno i ulje od peradi u hrani za ribe, a Waitrose je 2024. zabranio prerađene životinjske proteine. Sainsbury’s kaže da je takva hrana zabranjena za lososa koji se prodaje pod njegovom robnom markom, ali nije pojasnio važi li to i za druge brendove.