Prvi rod vrlo tražene i skupe pečurke pod nazivom smrčak počeo je, ali mu cijenu naglo obara uzgajanje i proizvodnja u vještačkim uslovima, što je već počeo da radi i jedan biznismen na Kosovu. To je Portalu RTCG kazao poznati rožajski otpukljivač i prerađivač pečurke Feho Kalač, vlasnik preduzeća „K.D. Sloga“.
On je objasnio da je smrčak prva pečurka koja je već krenula sa ljekovitom biljkom jaglika, i da je to do prije nekoliko godina bila među najskupljim pečurkama.
„Cijena sušenog smrčka kretala se na tršištu oko 250 eura za kilogram. Međutim, prije nekoliko godina Kinezi su počeli da ga vještački proizvode i naglo mu oborili cijenu i na evropskom tržištu, tako da je kilogram sušenog smrčka prošle godine bio sto pedeset eura, a ove godine možda će biti manje“, kazao je Kalač.
Prema njegovim riječima vrlo brzo nakon Kine proizvodnja vještačkog smrčka počela je i u Turskoj, da bi se sada pojavio i jedan biznismen na Kosovu, koji čak i na internetu reklamira svoje plantaže smrčka u nekoj vrsti plastenika.
„Sasvim sigurno da će proizvodnja u vještačkim uslovima u našoj neposrednoj blizini uticati na pad cijene ove pečurke. Inače, meni su već počeli da se javljaju berači koji ga pronalaze ovih dana, i vidjećemo kakva će biti sezona prirodnog smrčka, a mogla bi biti dobra“, kazao je Kalač.
Ovaj veliki otkupljivač iz Rožaja kaže da se kvalitet prirodnog i vještačkog smrčka ne mogu uporediti, ali da su se neki proizvođači vještačkog dosjetili pa vještački uzgajani smrčak miješaju sa prirodnim da bi dobili aromu i poboljšali kvalitet i tako uspijevaju da ga plasiraju na zapadnoevropsko tržište.
„Sve u svemu, proizvođači vještačkog smrška su izazvali poremećaj na tržištu, nagli pad cijene ove vrlo tražene i do sada vrlo skupe pečurke, pa sve do prevara i miješanja sa prirodnim kako bi ga lakše i skuplje prodali na zapadnom tržištu“, objasnio je Kalač.
On je podsjetio da je prošlogodišnja sezona branja pečurke na sjeveru Crne Gore tek na samom kraju dala je dobre rezultate i može se smatrati relativno uspješnom u odnosu na to kako je počela.
„Prošle godine se desilo baš kao u toj narodnoj izreci. Kada se činilo da će sezona propasti, poslednjih mjesec i po dogodilo se čudo i vrlo dobar i kvalitetan rod. Tako je bilo kod mene, a slična situacija je bila i kod svih otkupljivača i prerađivača na sjeveru. Smrčak je, dakle, krenuo istovremeno sa jaglikom, a kakva bi mogla biti sezona, to ćemo znati u maju kada krenu i druge pečurke“, rekao je Kalač.
I u ovoj situaciji, kada se na tržištu pojavljuje smrčak iz vještačkog uzgoja, pokazalo se da država mora donijeti jasnu strategiju u ovoj oblasti i ne prepuštati stihiji veliki broj privrednika i jednu značajnu privrednu granu, otkupljivače i prerađivače, ali i obične građane, odnosno berače, koji od toga ostvaruju značajne prohode.
Portal RTCG je pisao je o tome da je vrganj 2022. godine „prerodio“ i da su otkupljivači uzimali samo najkvalitetniju klasu zbog malih kapaciteta privatnih hladnjača na sjeveru, dok je ona slabije klase trunula u šumama.
Godinu kasnije vrgnja, kao se to obično kaže, nije bilo „ni za lijek“, a kilogram je dostizao maksimalnu cijenu, a kao glavni problem svi su isticali manjak skladišnog prostora, odnosno hladnjača.
RTCG
