Prodaje baklave i zarađuje dnevno 1.300 eura

Poslovna ideja koja je počela gotovo slučajno prerasla je u ozbiljan biznis: Džejkob Komarov (30), poznat u Njujorku kao „Baklava guy“, danas od prodaje popularnog orijentalnog slatkiša ostvaruje mjesečni promet koji se mjeri desetinama hiljada eura. Dnevna zarada ide i don1. 300 eura.
Komarov nema klasičnu poslastičarnicu niti stalno prodajno mjesto. Baklavu prodaje u parkovima, na festivalima i drugim događajima, iz kombija, putem interneta, ali i kroz veleprodaju kafićima i prodavnicama. U jednom devetomjesečnom periodu njegov biznis „Dobra Baklava“ bilježio je prosječnu mjesečnu prodaju veću od 17.500 eura.
Sve je počelo 2021. godine, kada je na putu ka koncertu u Kaliforniji kupio tri poslužavnika baklave i odlučio da ih preproda posjetiocima. Prodaja je prošla bolje nego što je očekivao, a ono što je prvobitno bilo dodatni izvor prihoda vremenom se pretvorilo u posao kojem se potpuno posvetio.
Važan korak napravio je nakon što je u Nju Džersiju pronašao baklavu turskog proizvođača. Danas se poslužavnici pripremaju i zamrzavaju u Turskoj, zatim transportuju u Sjedinjene Američke Države, gdje se baklava peče i priprema za prodaju. Društvene mreže postale su jedan od glavnih načina promocije brenda, dok je njegov kombi praktično pretvoren u pokretnu prodavnicu.
Dnevni promet i do 1.317 eura
Tokom prometnih dana Komarov i njegovi saradnici prodaju oko 500 komada baklave, dok dnevni pazar na pojedinim lokacijama može dostići približno 1.317 eura.
Posebno uspješan bio je decembar 2025. godine, kada je promet dostigao gotovo 61.450 eura, zahvaljujući prazničnim porudžbinama i prodaji na Union Square Holiday Marketu u Njujorku. Već narednog mjeseca prihod je pao ispod približno 8.780 eura, što pokazuje koliko prodaja ovog tipa može zavisiti od sezone i događaja.